Wah, Apel Ternyata 'Beracun'

Sebagian orang pasti menyukai apel. Selain rasa
yang nikmat, buah ini juga mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi
tubuh kita.

Namun berdasarkan penelitian, ternyata apel merupakan salah satu buah yang rentan tercamar racun. Benarkah ?

Berdasarkan penelitian yang dilaporkan pada Environmental working group,
kelompok advokasi kesehatan publik Amerika menjelaskan, buah apel masuk dalam urutan pertama sebagai produk yang paling tercemar pestisida.

Penemuan ini berdasar pada analisa data pemerintah terhadap 53 buah dan sayuran untuk mengetahui hasil tanaman yang paling tinggi pestisidanya setelah dicuci. Untuk produk yang ternyata paling terkontaminasi,Environmental Working Group (EWG) merekomendasikan untuk memilih buah yang organik.

Berdasarkan penelitian sebalumnya, seledri menduduki peringkat pertama, sayuran organik yang mengandung pestisida. Namun kali ini 'predikat' sang juara pestisida jatuh ke buah apel. Hampir 92% apel mengandung dua atau lebih pestisida.

"Mungkin apel diberi pestisida dan pembasmi jamur lebih banyak agar buah ini bisa awet lebih lama," kata analis EWG, Sonya Lunder.

"Pestisidanya mungkin saja dalam jumlah kecil, tetapi kita belum tahu apakah ada efeknya dalam jangka panjang," lanjutnya.

Produk pertanian yang masuk dalam daftar 12 paling terkontaminasi adalah
apel, seledri, stroberi, buah persik (peach), bayam, nectarine (buah lokal
AS), anggur, merica, kentang, bluberi, selada dan kale.

Ranking ini menggambarkan jumlah bahan kimia yang berada dalam makanan. Mayoritas bahan makanan yang diteliti ini sudah dicuci dan dikupas sebelumnya.

Mencuci buah dan sayur dengan produk pencuci ternyata tidak cukup ampuh untuk menghilangkan pestisida karena zat kimia itu diserap oleh tanaman dan terletak di bawah kulit buah.

Mengonsumsi lima macam buah dan sayuran dari kelompok yang paling
terkontaminasi berarti terpapar 14 jenis pestisida.

Untuk mereka yang tidak mampu membeli produk organik, lanjut Ken Cook, Presiden EWG, disarankan agar memilih buah lain sebagai alternatif.

"Tidak bisa membeli apel organik, pilih saja nanas, avokad, atau mangga. Buah ini berada dalam urutan teratas sebagai buah paling minim kontaminasi," katanya.

Buah yang tergolong bersih adalah yang mengandung pestisida kurang dari 10%. Sayuran yang masuk dalam kelompok ini antara lain asparagus, jagung, dan bawang.

Paparan pestisida dari makanan yang diasup diketahui bersifat toksik pada sistem saraf, menyebabkan kanker, mengganggu sistem hormon dan menyebabkan gangguan otak pada anak. Ibu hamil juga disarankan menghindari makanan yang tercemar pestisida.

Penelitian yang dilakukan tim dari Harvard School of Public Health menunjukkan anak-anak yang terpapar pestisida memiliki risiko lebih tinggi menderita hiperaktif.

INILAH.COM,Jakarta -

Hah! Makan Kotoran Justru Sembuhkan Sakit

Awas, makanan kotor menimbulkan penyakit! Sepertinya ungkapan itu, sudah tidak berlaku lagi, karena menurut sebuah penelitian, kotoran mungkin juga dibutuhkan karena memberikan nutrisi tambahan bagi manusia. Bagaimana bisa?

Para peneliti di Cornell University di New York menunjukkan, makan lumpur atau tanah liat sebenarnya bisa menyehatkan perut. Makan kotoran atau geophagy yakni memakan lumpur untuk melindungi lambung terhadap racun, parasit dan pathogen.

Berdasarkan studi telah dipublikasikan pada Juni 2011 dalam jurnal The Quarterly Review of Biology, penelitian yang dipimpin oleh Dr Sera Young, telah mempelajari lebih dari 480 budaya bersama dengan para misionaris, dokter, ahli perkebunan, dan penjelajah. Mereka menemukan bahwa bumi bertindak sebagai perisai terhadap parasit dan racun tanaman.

Dr Sera Young mengatakan, budaya geophagy pertama kali berasal dari zaman Hippocrates lebih dari 2.000 tahun lalu. Kala itu, geophagy dilakukan kaum perempuan pada tahap awal kehamilan dan anak-anak praremaja.

Sebab, kedua masa itu merupakan waktu paling sensitif terhadap parasit dan patogen.

Kondisi ini juga umum dilakukan di daerah beriklim tropis yang mikroba berkaitan dengan makanan berlimpah.

Studi ini pun menemukan, warga cenderung akan makan kotoran saat merasakan sakit perut.

INILAH.COM,Jakarta - 

Inilah Buron Kakap Yang "Lari" ke Negeri Singa

Singapura menjadi surga dunia para buron aparat penegak hukum Indonesia. Banyak buron kelas kakap menjadikan negara 'Singa Merlion” itu sebagai tempat pelarian dengan berbagai dalih atau alasan.

Dalam 10 tahun terakhir ini, sedikitnya 25 tersangka ataupun calon tersangka meninggalkan Indonesia dan melompat ke Singapura sehingga petugas Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) atau Polri yang menguntit mereka sulit menyeret mereka pulang ke Tanah Air. Tidak adanya perjanjian ekstradisi antarkedua negara bertetangga itu seolah menjadi karang penghalang upaya menangkap atau membawa paksa para penjahat atau tersangka penjahat penggerogot uang negara itu.

Istri mantan Wakapolri, Nunun Nurbaetie Daradjatun, tersangka cek pelawat yang diduga terkait dengan upaya pemenangan Miranda Swaray Goeltom sebagai Deputi Gubernur Senior BI pada 2004 pergi ke Singapura sedang berobat penyakit lupa yang dideritanya. Dia terbang ke Singapura pada 23 Februari 2010. Belakangan, istri mantan Wakapolri yang kini menjadi anggota Komisi III DPR Adang Daradjatun tersebut dikabarkan sering berpindah-pindah tempat.

Kini, giliran Mantan Bendahara Umum DPP Partai Demokrat M Nazaruddin, terduga kasus suap pembangunan Wisma Atlet SEA Games di Palembang dan kasus dugaan korupsi proyek pengadaan sarana pendidikan di Depdiknas itu yang terbang Singapura.

Pemimpin PT Mahkota Negara tersebut terbang negara pulau itu pada 13 Mei 2011 atau sehari sebelum Direktorat Jenderal mengumumkan status pencegahan terhadap Nazaruddin atas permintaan KPK.

Berbagai upaya sudah dilakukan untuk membawa pulang Nazaruddin dan Nunun. Namun, upaya membawa pulang kedua orang tersebut masih belum terwujud.

Yang tak kalah hebohnya, tersangka kasus penggelapan dana pajak, Gayus Halomoan Tambunan, pun sempat pula bertamasya ke Singapura. Mantan PNS golongan III C di Ditjen Pajak itu pergi ke Singapura sejak 24 Maret 2010. Setelah melalui negosiasi dan bujuk rayu, pada akhirya Mabes Polri memang bisa membawa pulang Gayus dan keluarganya dari Hotel Mandarin Orchard di kawasan Orchid Road, pada 30 Maret 2010.

Nama-nama buron kakap lainnya adalah Djoko Tjandra, tersangka kasus pengalihan hak tagih (cessie) Bank Bali sebesar Rp546,468 miliar, sebelum divonis dua tahun penjara oleh MA terkait kasus pencairan klaim Bank Bali tersebut diketahui menetap di Singapura.

Pemilik PT Era Giat Prima (EGP) itu melarikan diri pada 10 Juni 2009 atau satu hari sebelum putusan MA yang mengabulkan permohonan peninjauan kembali (PK) yang diajukan oleh Kejaksaan Agung (Kejagung) atas terpidana Djoko Tjandro.

Menyusul kemudian, mantan Gubernur Bank Indonesia (BI), Syahril Sabirin, juga mengikuti jejak Djoko Tjandra dengan melarikan diri ke Singapura pada 11 Juni 2009, dalam kasus yang sama.

Selain itu, Anggoro Widjojo, tersangka kasus dugaan korupsi pengadaan Sistem Komunikasi Radio Terpadu di Departemen Kehutanan itu juga masih menjadi buronan Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK).

Afat Ali Rizvi dan Hesham Al Warraq, dua tersangka dalam kasus Century tersebut juga menjadi buron KPK yang hingga saat ini diyakini berada di Singapura.

Sejumlah nama buron Indonesia lainnya juga pernah memanfaatkan mudahnya tinggal di Singapura. Edi Tansil, terpidana kasus ekspor fiktif atau ekspor angin. Dia sempat singgah di Singapura sebelum dikabarkan menetap di China dan tetap buron hingga kini.

Kemudian, Bambang Soetrisno, Adrian Kiki Ariawan, terpidana seumur hidup kasus Bantuan Likuiditas Bank Indonesia (BLBI) Rp1,5 triliun. Keduanya diketahui singgah di Singapura sebelum Bambang terbang ke Hongkong dan Adrian ke Australia.

Sudjiono Timan, terpidana 15 tahun kasus korupsi BPUI, Eko Edi Putranto, dan Sherny Kojongian keduanya terpidana 20 tahun kasus BLBI Bank Harapan Sentosa, diduga bersembunyi di Singapura dan Australia.

Ada juga nama-nama tersangka kasus Bank Global, Rico Hendrawan, Irawan Salim, Lisa Evijanti Santoso, Amri Irawan, Budianto, Hendra alias Hendra Lee, Chaerudin, dan Hendra Liem alias Hendra Lim yang bersembunyi di Singapura.

Buron korupsi lain yang bersembunyi di Singapura adalah Nader Taher, buron kasus kredit macet Bank Mandiri, Agus Anwar, tersangka BLBI Bank Pelita.

Ada juga sejumlah nama yang terseret kasus BLBI tetapi belum ditetapkan tersangka yang juga diyakini bersembunyi di Singapura. Mereka antara lain, Atang Latief (kasus BLBI Bank Bira), Lydia Mochtar tersangka kasus penipuan di Mabes Polri dan terlibat kasus BLBI Bank Tamara, serta Sjamsul Nursalim yang perkaranya telah di-SP3 Kejagung atas korupsi BLBI Bank Dagang Negara.

INILAH.COM, Jakarta - 

Trik Rumah Sakit di Singapura 'Gaet' Pasien

INILAH.COM, Jakarta - Sakit lalu berobat ke Singapura menjadi tren sebagaian masyarakat Indonesia terlebih bagi, para tersangka kasus korupsi. Sebut saja Nunun Nurbaeti dan mantan Bendahara Partai Demokrat, M Nazaruddin.

Kenapa banyak orang Indonesia justru memilih berobat di sana ketimbang di Indonesia?

Mungkin banyak yang tidak mengira kalau hampir 50% pasien rawat inap di rumah sakit di Singapura, sebut saja RS Mount Elizabeth dan RS Gleneagles, adalah warga Indonesia.

Banyak alasan kenapa mereka memilih rumah sakit di Singapura, ketimbang rumah sakit dalam negeri. Konon rumah sakit di Singapura mempunyai peralatan lebih canggih dan modern, dokter berkualitas, pelayanan ramah, dan maksimal. Itu semua sebanding dengan harganya. Jadi, bagi yang berduit, biaya tidak masalah, yang penting kesehatan mereka terjamin.

Selain itu, rumah sakit di Singapura juga jarang terjadi malpraktek atau kesalahan praktik yang dilakukan oleh dokter-dokternya. Karena di sana peraturannya memang sangat ketat daripada di Indonesia untuk urusan nyawa. Itulah sebabnya, banyak orang kaya, lebih memilih rumah sakit negeri tetangga daripada rumah sakit sendiri. Berobat di negeri orang memang tidak mudah dan murah.

Perlu diingat bahwa rumah sakit di sana sama juga seperti di Indonesia, yang dikelola oleh pemerintah dan dikelola oleh swasta. Untuk pengobatan terbaik, sebaiknya memilih rumah sakit khusus, yang khusus mengobati penyakit-penyakit tertentu.

5 Kesalahan dalam Memilih Produk Perawatan Kulit

• 
  Coba tengok meja rias Anda. Ada berapa botol pelembab, krim malam, dan pembersih muka yang sudah lama Anda beli tapi tak pernah disentuh? Bisa jadi ini akibat kesalahan yang biasa kita lakukan dalam berbelanja produk perawatan kulit. Agar tak tertipu lagi, coba cek daftar berikut ini.

  
  
  Kesalahan pertama: mudah percaya iklan. 
  "Produk ini terbukti bisa memutihkan kulit hanya dalam waktu 21 hari," begitu bunyi iklan di majalah dan televisi. Anda pun percaya dan langsung membeli satu botol yang berukuran besar. Yang lupa Anda lakukan adalah membaca kemasannya dan melihat bahan-bahan apa saja yang terkandung di dalamnya. Apakah benar bahan tersebut terbukti bisa memutihkan kulit? Dan jika produk itu mengklaim hasil yang fantastis, pastikan ada hasil penelitian dan riset yang sahih.
  
  Kesalahan kedua: belanja produk diskon.
  Tak ada salahnya memborong baju atau sepatu saat musim diskon tiba. Tapi untuk produk perawatan kulit, tunggu dulu. Pelembab merk ternama dijual hanya setengah harga? Hati-hati, bisa jadi barangnya palsu, atau malah stok lama dari tiga tahun lalu. Jika barangnya asli pun jangan langsung terburu-buru kalap memborong. Pastikan produk tersebut mengandung cocok untuk kondisi kulit Anda.
  
  Kesalahan ketiga: mengambil resiko.
  Sama seperti slogan iklan, "Buat anak kok coba-coba," untuk kulit pun Anda sebaiknya tak dijadikan ajang coba-coba. Jangan asal mencoba produk baru untuk kulit wajah jika Anda tak tahu apa saja yang terkandung di dalamnya. Bisa-bisa bukan cantik yang didapat, tapi jerawat, alergi, dan iritasi.
  
  Kesalahan keempat: membeli produk yang tak sesuai dengan jenis kulit.
  Ada alasannya kenapa Anda harus mengetahui apa jenis kulit Anda. Berminyak, kering, kombinasi, atau sensitif? Saat membeli produk perawatan wajah, belilah yang diperuntukkan bagi jenis kulit Anda. Jika kulit Anda berminyak, jangan memaksakan membeli produk berbentuk krim hanya karena harganya lebih murah.
  
  Kesalahan kelima: menganggap produk mahal = bagus.
  Tak banyak yang tahu, bahwa harga sebuah merek produk kecantikan bisa sangat mahal karena biaya promosi yang mereka keluarkan sangat besar. Sebagian besar dana perusahaan itu adalah untuk membayar selebritas yang jadi model iklan, membiayai iklan di berbagai media massa, hingga mengongkosi promosi road show keliling kota. Tak sebanyak itu dana yang mereka keluarkan untuk riset dan uji coba klinis. Sekali lagi, yang terpenting bukan label harganya, tapi label kemasannya yang mencantumkan bahan-bahan apa saja yang terkandung di dalamnya.
  yahoo

Apa Kata Pria Tentang Make Up yang Dipakai Wanita?

• 
  Kita mungkin tak bisa hidup tanpa lipgloss, tapi apakah para pria suka wanita yang memakai lipgloss? Lalu apa tanggapan mereka saat kita memakai blush on merah muda di pipi?

  
  
  Sebuah penelitian dilakukan untuk mengetahui tanggapan pria terhadap riasan wajah wanita. Seperti apa hasilnya?
  
  1. Pria suka smoky eyes
  Dandanan mata dengan eye liner hitam dan eye shadow coklat bisa membuat mata Anda terlihat lebih besar, dan ini disukai banyak pria.
  
  2. Pria tak suka bulu mata palsu
  Meskipun bulu mata palsu bisa memperindah mata, pria tetap bisa melihat bahwa itu adalah bulu mata palsu dan mereka kurang suka.
  
  3. Pria kurang suka lipstik menyala
  Yang ada di pikiran pria saat seorang wanita memakai lipstik merah menyala dan berkilau adalah, "Jika aku menciumnya, lipstik itu akan meninggalkan noda."
  
  4. Pria suka make-up yang tak kurang, tak lebih
  Dandanan menor jelas tak dianjurkan. Tapi ternyata pria lebih suka wanita yang memakai sedikit make-up (lipgloss dan bedak, misalnya) dari pada yang polos sama sekali.
  
  5. Pria tak memperhatikan detail
  Karena kerja otak wanita dan pria berbeda, wanita mungkin merasa khawatir saat merasa ada jerawat yang muncul di dagunya. Namun bisa jadi kaum pria bahkan tak sadar ada jerawat di wajah Anda. Mereka lebih peduli pada penampilan keseluruhan.
  
  6. Pria suka pipi merona
  Sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa pria lebih tertarik pada wanita dengan pipi merona merah muda. Jika Anda tak termasuk wanita yang mudah merona, bisa gunakan blush on untuk "memalsukannya". Hanya saja, jangan berlebihan.
  
  7. Mata, baru bibir
  Apa yang diperhatikan pria saat baru pertama kali bertemu seorang wanita? 81 persen menjawab mata, dan sisanya menjawab bibir.
  yahoo

Ayo Kenali Enam Penyakit Kulit yang Mengintai Kita

• 
  Yang disebut "penyakit kulit" bukan hanya panu, kadas, dan kurap. Ada beberapa kelainan lain yang bisa menyerang kulit. Enam penyakit ini adalah yang paling sering terjadi. Apa saja?

  
  
  1. Rosacea
  Menurut sebuah penelitian, setidaknya 45 juta orang di seluruh dunia mengidap rosacea. Namun banyak di antara mereka yang tidak menyadarinya. Rosacea ditandai dengan bercak-bercak kemerahan di wajah, pembuluh darah kecil yang pecah dan terlihat di bawah kulit, bruntus-bruntus merah, dan mata yang sering merah/iritasi. Kebanyakan penderita rocasea adalah orang dengan kulit putih, yang wajahnya mudah memerah saat terkena sinar matahari, atau saat sedang mengalami perubahan emosi (malu, sedih, marah, dan sebagainya). Sampai saat ini masih belum ditemukan apa penyebab rosacea, dan meskipun tak menular, kelainan ini tak bisa disembuhkan.
  
  2. Jerawat
  Penyakit yang satu ini pasti sudah tak asing bagi kita. Baik dalam bentuk komedo di hidung atau benjolan merah yang mengganggu, kelainan kulit ini disebabkan oleh pori-pori yang tersumbat minyak. Untuk mencari tahu cara ampuh membasmi jerawat, klik tautan ini: Cara Alami Memerangi Jerawat
  
  3. Seborrhea
  Nama ini mungkin agak asing bagi kita. Namun, seborrhea biasanya menyerang kulit kepala, dan punya nama lain: ketombe. Seborrhea juga bisa muncul di bagian lain selain kulit kepala, seperti wajah, telinga, alis, bahkan alat reproduksi. Mencegah seborrhea sebenarnya tak sulit, cukup pastikan kulit Anda selalu bersih dan dicuci dengan sabun yang lembut.
  
  4. Eczema
  Meskipun bisa menyerang semua kalangan, eczema umumnya muncul pada kulit bayi atau anak-anak di bawah usia 5 tahun. Penyakit ini biasanya diturunkan secara genetis oleh orang tua. Ciri-cirinya berbeda pada setiap orang, namun biasanya ditandai dengan kulit yang kering, memerah, dan sangat gatal. Biasanya menyerang leher, bagian dalam siku tangan, bagian dalam lutut, dan mata kaki. Eczema bisa muncul pada kulit bila dirangsang oleh bahan-bahan sabun, kosmetik, baju, deterjen, atau perhiasan, yang tak cocok dengan kulit. Pada beberapa kasus yang parah, stres dan perubahan suhu juga bisa jadi salah satu penyebab.
  
  5. Kanker kulit
  Kanker kulit adalah salah satu jenis kanker yang paling umum terjadi. Diperkirakan setiap tahun ada 1 juta orang yang terjangkit penyakit ini, dan jumlahnya meningkat setiap tahun. Penyebab utama kanker kulit adalah sinar ultraviolet (inilah mengapa memakai sunscreen setiap hari sangat penting), namun ia bisa juga disebabkan oleh faktor lain seperti luka bakar, terapi radiasi, transplantasi organ, dan kondisi kulit genetis seperti albino.
  
  6. Psoriasis
  Psoriasis adalah kelainan kulit yang tak menular, namun sangat umum terjadi. Kulit penderitanya biasanya merah, kering, dan menebal. Pengidap psoriasis ringan seringkali tak menyadari penyakit ini, namun pada penderita yang parah, terkadang seluruh tubuhnya ditutupi oleh kulit tebal, kemerahan, dan kasar. Penyakit ini tak bisa disembuhkan total, namun banyak penderita yang melaporkan kondisi mereka membaik setelah tinggal di tempat dengan suhu yang lebih hangat.
  yahoo

5 Tips Mudah Agar Rambut Cantik Seperti dari Salon

• 
  Harus diakui, rambut memang terlihat lebih cantik sehabis melakukan perawatan di salon. Itu karena para pekerja salon punya beberapa trik membuat rambut jadi indah dalam waktu singkat. Mari contek trik mereka.

  
  
  1. Pilih shampo dengan busa sedikit
  Banyak busa bukan berarti lebih bersih. Shampo yang menghasilkan banyak busa biasanya mengandung banyak formula pelembap yang bisa tertinggal dan mengendap di rambut dan kulit kepala. Akibatnya, rambut jadi lebih cepat kotor dan terasa berminyak.
  
  2. Akhiri dengan air dingin
  Meskipun Anda sedang keramas dengan air hangat, usahakan membilas rambut dengan air dingin sebelum Anda keluar dari kamar mandi. Air dingin akan menutup kutikel dan membuat rambut Anda terlihat lebih berkilau.
  
  3. Selang-seling hair dryer
  Agar rambut Anda terlihat lebih tebal dan bervolume, lakukan trik ini saat mengeringkan rambut dengan hair dryer. Gunakan sisir bulat berukuran besar untuk mem-blow satu bagian rambut dari akar sampai ujung, dengan hair dryer panas. Saat sisir sudah sampai ke ujung bawah rambut, tahan dalam posisi seperti itu, dan pindahkan hair dryer ke setting "cool", atau matikan hairdryer dan biarkan selama 5 detik.
  
  4. Jangan bungkus dengan handuk
  Membungkus rambut Anda dengan handuk setelah mandi memang akan membuatnya cepat kering. Tapi permukaan kasar handuk akan bergesekan dengan kutikel rambut, dan akibatnya rambut jadi mencuat kesana kemari. Cara paling benar adalah memeras lembut rambut untuk membuang air keramas, lalu biarkan terkena angin selama 10 menit sebelum dikeringkan dengan hair dryer.
  
  5. Pakai produk 10 menit sebelum menata rambut
  Jika Anda biasa memakai produk (gel, styling cream, dsb) sebelum mengeriting, meluruskan, atau mem-blow rambut, pakailah produk tersebut 10 menit sebelum rambut ditata, untuk memberi waktu produk tersebut meresap ke dalam rambut dan berfungsi lebih baik.

  yahoo

Cegah Penuaan dengan Sayuran Bayam

TRIBUNNEWS.COM - Bayam, sayuran berdaun hijau ini kaya akan vitamin A, C serta asam folat. Sayuran favorit Popeye ini juga mempunyai efek antioksidan yang kuat. Karenanya, bayam digolongkan ke dalam makanan untuk mencegah efek penuaan.

Sayur bayam yang diolah dengan cara direbus akan berkurang kadar oksalat hijaunya. Tetapi kadar kalsiumnya meningkat.

"Memasak bayam bukan hanya memberi kita serat tapi juga nutrisi," kata Jill Nussinow, ahli gizi dan penulis buku The Veggie Queen.

Sayuran ini juga mengandung karotenoid, salah satunya lutein yang bermanfaat untuk memproteksi mata dari penyakit macular degeneration. Penelitian yang dilakukan ilmuwan dari Tuft University tahun 2008 yang meneliti 1.802 wanita usia 50-79 menemukan mereka yang mengonsumsi cukup lutein danzeaxanthin dalam pola makannya, risikonya untuk terkena katarak turun 23 persen.

Selain bayam, sumber lutein dan zeaxanthin adalah brokoli, salada, kale, daun lobak, serta sayuran berwarna hijau tua lainnya.

Karetenoid juga bekerja untuk menetralisir radikal bebas pada kulit, sehingga memperlambat proses penuaan kulit. Kulit pun tetap segar bebas kerutan.

Untuk mengolah sayur bayam, Nussinow menyarankan agar sayuran ini baru dimasukkan ke dalam panci setelah air mendidih dan segera diangkat. Daunnya juga bisa dimakan mentah sebagai salad.

Positifnya Sayuran dan Negatifnya Daging

SEBUAH kemeriahan acara bazaar aneka makanan berat maupun ringan berlangsung pekan lalu di arena Food Court Jambi Town Square (Jamtos). Ini bukan sembarang bazaar kuliner.

Bazaar tersebut diselenggarakan oleh Indonesia Vegetarian Society (IVS) Jambi dan Vegan Society of Indonesia (VSI). Titel acaranya sendiri adalah Bazaar Vegetarian 2011. Hidangan yang ada di bazaar tersebut tentu saja merupakan racikan tanpa bahan daging. Contohnya adalah sebuah nasi kari yang ternyata dagingnya terbuat dari jamur, tapi sepintas tak telihat dan terasa bahwa itu bukanlah daging.

Di antara acara tersebut, tepatnya antara pukul 15.30 sampai dengan sekitar pukul 17.00 berlangsung sebuah acara talkshow mengenai vegetarianisme. Dalam kesempatan tersebut dr Tini serta Ketua IVS Jambi, Lili SE, mengulas banyak hal mengenai vegetarianisme, terutam soal manfaatnya bagi kesehatan maupun kelestarian lingkungan.

Dokter Tini contohnya mengulas tentang dampak buruk makanan hewani terhadap sistem pencernaan dan peredaran darah manusia.

"Daging itu cuma enak di sini," kata dr Tini seraya menunjuk mulut dan wilayah lehernya.

"Setelah itu, kita tidak tahu apa yang terjadi," sambungnya untuk menegaskan efek buruk daging bagi kesehatan.

Lalu, Lili ganti menambahkan bahwa vegetarianisme sebenarnya merupakan pengembalian manusia ke pola makan alaminya dahulu, yakni sebagai pemakan sayuran. Pilihan manusia untuk lantas banyak mengonsumsi daging dan panganan hewani lainnya akhirnya menyumbang ongkos besar terhadapnya memburuknya lingkungan. Industri peternakan ternyata menyumbang 15 persen emisi pembocor lapisan ozon. Itu berarti lebih besar ketimbang emisi dari kendaraan yang cuma menyumbang 10 persen.

TRIBUNNEWS.COM

Khasiat Buah Kering Sama dengan Buah Segar?

Shutterstock

Rajin mengonsumsi buah-buahan merupakan salah satu kunci untuk hidup sehat dan panjang umur. Selain buah segar, para ahli menyebutkan buah yang sudah dikeringkan ternyata sama sehatnya dengan buah segar.

Hal tersebut ditegaskan oleh para ahli gizi dalam kongres The World Nut and Dried Fruit. Salah satu tujuan dari kongres ini adalah meningkatkan pemahaman masyarakat global akan pentingnya buah-buahan kering, seperti halnya buah segar.

Dr Daniel Gallaher dari University of Minnesota, AS mengungkapkan, buah kering juga sumber serat yang baik. "Seperti buah segar, buah kering juga memiliki kadar glikemik rendah dan berperan penting untuk mencegah penyakit metabolik seperti diabetes," katanya.

Penelitian juga menunjukkan buah kering memiliki manfaat sama untuk mencegah kanker. "Meski mekanismenya belum diketahui, ekstrak buah-buahan mampu menghentikan perkembangbiakan sel kanker dan menekan inflamasi," kata Dr Andriana Kaliora, peneliti lain.

Beberapa jenis buah kering juga mengandung polifenol yang diketahui bisa melindungi jantung dari kerusakan.
Kendati demikian, sebagian ahli juga menyatakan buah-buahan kering seperti manisan mengandung gula terlalu banyak, sehingga orang gemuk jangan berlebihan dalam mengonsumsinya

TRIBUNNEWS.COM - 

Jus Buah Tak Sebaik yang Dikira?

Shutterstock

Lebih baik makan buah segar daripada minum jus buah yang tambahan gulanya terlalu banyak.

Kita selalu disarankan untuk mengonsumsi buah segar sebanyak sedikitnya lima porsi sehari. Namun, karena merasa tak akan sempat mengupas buah di sel-sela aktivitas di rumah atau di kantor, kita pun membeli jus dalam kemasan karton.

Sayangnya, menurut para peneliti, manfaat buah segar tak sama dengan jus buah. Jus dalam kemasan karton tak bisa dianggap sama dengan lima porsi buah segar dalam sehari. Mengapa?

Menurut penelitian dari Bangor University di North Wales, Inggris, kandungan gula dalam jus kemasan karton terlalu tinggi. Bayangkan, satu gelas jus mengandung sekitar lima sendok teh gula (takaran satu sendok teh gula adalah 4 gram). Jus buah yang Anda beli di warung pun tak kalah bahayanya.

Coba perhatikan, dalam satu gelas jus, biasanya penjualnya menambahkan setidaknya tiga sendok makan gula (sekali lagi, sendok makan) bukan? Nah, kebiasaan meminum jus yang salah ini bisa meningkatkan kadar gula darah dan menyebabkan obesitas bila dilakukan setiap hari.

"Saya mempertanyakan kebijaksanaan dari pesan untuk minum jus buah lima kali sehari. Masalahnya, orang sering kali menggantikan buah segar dengan jus buah, dan ini salah," tutur Dr Hans-Peter Kubis dari Bangor University.

Jus buah, yang kandungan gulanya dua pertiga dari jumlah gula dalam minuman bersoda, tidak tepat bila diminum lima kali sehari. Dengan hasil penelitian ini, timnya berusaha mendorong para orangtua untuk memberikan anak-anak mereka air putih saja, dan makan lebih banyak buah dan sayuran segar. Dengan mengonsumsi buah dan sayuran segar, Anda akan mendapatkan manfaat vitamin dan seratnya sekaligus.

Bila Anda kurang menyukai buah segar, Anda juga bisa mencoba buah kering yang banyak dijual di supermarket. Meskipun rasanya sangat manis, tidak berarti buah kering mengandung banyak gula. Rasa manis itu terjadi karena kandungan air dalam buah telah hilang.

Selain itu, para peneliti di Leeds University juga mendapati bahwa buah kering mengandung antioksidan, polifenol, dan nutrisi, sama banyaknya dengan buah segar. Buah kering juga dapat membantu melawan kanker, penyakit metabolik, dan masalah jantung.

Meskipun begitu, jika Anda gemar mengonsumsi jus buah, tak berarti Anda harus menghentikan sama sekali kebiasaan ini. Anda bisa membuat jus buah dengan mengurangi takaran gulanya. Atau, buat saja jus tanpa tambahan gula. Bila membeli jus buah dalam karton, pilih yang kandungan gulanya paling sedikit. Dan, sebaiknya tidak mengonsumsinya setiap hari

TRIBUNNEWS.COM -